Рекомендации по приготовлению пиццы

9 апреля 2021. Пицца — вкусная и сытная закуска, отлично подходящая для любого случая. Оказывается, есть несколько секретов приготовления, которые помогут сделать оригинальное блюдо. А рецепт пиццы на жидком тесте представлен на сайте https://cipollino.ua/stati/bystraya-picca-na-zhidkom-teste.

Приготовление теста

Замешивать тесто необходимо правильно. Важно придерживаться выбранного рецепта, соблюдать пропорции. Тогда должно получиться вкусное и ароматное тесто.

Замес лучше выполнять в тихой обстановке, в хорошем настроении. Чтобы тесто было воздушным, муку желательно просеивать через сито. Для замешивания необходимо выбирать удобные миски. Муку обычно вводят частями, чтобы не допустить появление комков.

Оливковое масло

Для приготовления пиццы желательно выбирать оливковое масло. Его добавляют в основную массу с тестом, которая становится эластичной. Необходимо все замесить.

Затем тесто нужно поместить на стол. На нем следует вымесить. Важно получить такую консистенцию, чтобы тестовая масса отставала от рук.

Раскатка

Тесто необходимо разделить на части, оставить его при комнатной температуре на 1 час. За этот период оно должно подняться.

Тесто следует раскатать руками очень тонко. Его необходимо обсыпать мукой, а затем растянуть от середины к краям. Но среднюю часть следует держать рукой. Края важно сделать несколько толще для бортов.

Корка

Важно, чтобы у пиццы была хрустящая корочка. Для ее приготовления необходимо:

• форму для выпекания смазывается оливковым маслом;
• потом ее присыпают мукой;
• нужно выложить начинку;
• ставить продукцию нужно в нагретую духовку до 180−200 градусов;
• выпечка длится 10 минут.

Соблюдение этих рекомендаций поможет получить хрустящую и вкусную закуску. Именно такая пицца считается правильно приготовленной.

Соус

В среднюю по размерам пиццу нужно добавить не больше 3 ст. л. соуса. Необязательно выбирать классическую томатную пасту. Разрешается добавление:

• сливочного сыра;
• хумуса;
• кабачковой икры;
• соуса песто.

Важно учитывать консистенцию этой добавки. Важно, чтобы соус не был очень жидким, в противном случае тесто «плывет», и портится внешний вид пиццы.

Выбор начинки

Не стоит добавлять больше 4 ингредиентов в 1 пиццу. Важно, чтобы слой начинки составлял 1 и не больше 1 см. Тогда получается аккуратное блюдо.

Не следует класть продукты на всю поверхность пиццы, поскольку наверху будет находиться слой сыра. Зелень и листья салата выкладывают перед подачей.