Приморцев в Поднебесной кормят искусственными яйцами?

15 июля 2009. Очередное 'ноу-хау' китайцев во всех подробностях расписали участники форума 'Владмама.ру'. - Слышала когда-то, что китайцы яйца подделывают, но не особо верила. А тут шок испытала, - просветила остальных жительница Владивостока. - Конечно, от китайцев можно ожидать что угодно, но чтобы подделывать куриные яйца - это уже верх оригинальности.
На сайте приведен иллюстрированный рассказ китайца, который работал в компании по производству искусственных яиц. Он и объяснил, как их делают и насколько это выгодно. Как утверждает китаец, технология производства искусственных яиц достигла такого совершенства, что по внешнему виду отличить их от настоящих довольно сложно.
Вот выдержки из этого рассказа:
'Для скорлупы используется углекислый кальций, для желтка и белка - альгинат калия, калиалюминиевые квасцы, желатин, пищевой хлорид кальция и пигмент.
Вначале растворяем углекислый калий в теплой воде, получая белковоподобную массу. Затем, помешивая, добавляем в нее желатин, бензойную кислоту, квасцы. Полученная смесь будет заменять белок. Для желтка используется эта же смесь, но с добавлением лимонной кислоты и желтого пигмента.
Желтковая смесь заливается в специальную форму и помещается в раствор углекислого калия. В результате реакции на поверхности желтка образуется пленка. Чтобы желток принял шарообразный вид и равномерно обработался раствором, форму потряхивают. Когда поверхность желтка достаточно затвердеет, желток оставляют в растворе на час. Затем вынимают, обмывают водой и подсушивают.
Полученный желток помещается в форму для белка, заливается белковой смесью, и точно также, путем помещения в раствор углекислого калия, создается уже готовое яйцо, которое остается покрыть скорлупой.
Для этого при помощи специальной нити, яйцо несколько раз окунают в раствор из парафина, гипсового порошка и углекислого кальция. Он после высыхания образует скорлупу'.
Основные отличия искусственного яйца от натурального:
- Скорлупа немного более блестящая и шероховатая. Но отличия довольно незначительные, поэтому по внешнему виду определить искусственное яйцо не просто.
- Белок и желток разбитого продукта через некоторое время образуют однородную массу, так как сделаны из одного материала.
Один килограмм натуральных яиц стоит шесть с половиной юаней. А на производство килограмма искусственных затрачивается 55 фэней (0,55 юаня). Лавочка, в которой работал китаец, делала в день тысячу яиц, имея с них чистый доход свыше ста юаней. (100 юаней - 450 рублей), - объясняет наша землячка.
Информация тут же вызвала бурю обсуждений на сайте:
- Я по телику это видела, в новостях 'Рейтерс'. Еще как то ездила в Китай, оказывается наши постоянно покупают там яйца. Я в шоке!
- Вот и мы бывает просим знакомых привезти. Я сначала побаивалась, но они вкуснее, чем наши. Да и дешевле. А теперь сомнения вернулись. Ведь они все ровненькие, красивые, один к одному...
- То, что яйца один к одному, так это потому что их сортируют! А некрасивые на переработку! В выпечку, салаты.
- И кто теперь даст гарантию, что эти яйца у нас не продаются...
- Михайловские окорочка оказались китайскими. Яйца явно тоже уже здесь. Как я понимаю, весьма дешево обходится. Даже если их как-то и можно отличить от 'натуралов' дома, то уж в общепитах (ресторанах), магазинах (салатики), и выпечке точно эту пластмассу есть будем
- Фигня! Может у них фрукты и овощи тоже искусственные? Мясо, орехи, тряпки и прочее? То что они птицу гормонами пичкают, я даже не сомневаюсь. Так и наши пичкают...
- А я верю. В Китае можно заплатить чуть подороже и купить яйца с двойными желтками. Я брезгую такими, но моя свекровь всегда такие покупает. А перед Пасхой муж купил на Луговой 3 десятка яиц с Уссурийским штампом. Они ВСЕ оказались двойными. В супермаркете вы же не купите такие!